Jornada de Buenas Prácticas en Horticultura
10/09/2010

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Con la asistencia de más de 130 productores y técnicos de Corrientes, Misiones, Entre Ríos, Santa Fe y Chaco, se llevó a cabo la Jornada Hortícola de Buenas Prácticas Agrícolas, durante la cual los expositores hicieron especial énfasis en que es posible producir incorporando técnicas de fácil aplicación, destinadas a lograr productos inocuos y sanos para los consumidores.
De la localidad de Riachuelo y San Cayetano participaron, el referente del area de la producción de Riachuelo,  Ing Favio Zarate, y los productores: Benítez Luciano, Silvia Zulema, Alberto Olazary, Leo Ramírez, Marcelo Batalla y Sebastián Gómez.
El encuentro tuvo un carácter especialmente concientizador acerca de comprender que se están produciendo alimentos y es necesario tomar los recaudos necesarios en todas las etapas de producción y comercialización hortícola, evitando las consecuencias del mal uso de químicos, resultado de las malas prácticas, que repercuten tanto en la salud de los consumidores como del grupo familiar del agricultor.
La jornada se llevó a cabo en la chacra del productor Héctor Araujo, situada en la localidad de Santa Ana, incluida en el Programa Mercado y que además funciona como lote demostrativo del programa de Implementación de BPA en Corrientes.
A la incorporación de estas tecnologías se refirió el ministro de Producción, Trabajo y Turismo, ing Jorge Vara, señalando conocer la implicancia de las buenas prácticas en arroz, sector del cual procede y el primero en elaborar su manual de buenas prácticas junto con el INTA y el SENASA.
El ing. Vara acotó que las mismas no son rígidas sino flexibles, toda vez que pueden ir modificándose para adaptarse a una real aplicación y que el rol de los técnicos es fundamental en este cambio. Esta jornada ayuda a que vayan viendo, no en un salón sino en una chacra, que es posible y con resultados que están a la vista, destacó.
Valoró el trabajo mancomunado de las instituciones públicas y recomendó ser cuidadosos en las producciones al aire libre, el control integrado de plagas y la salubridad del producto que se debe entregar garantizando  con inocuidad para los consumidores. Garantizar esto es una ventaja comparativa en la oferta de producción saludable, subrayó. Anunció asimismo la firma de un convenio con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial para la instalación de un laboratorio de última tecnología, para el análisis de residuos en alimentos. El mismo se establecería en el predio del Ente Regulador del Agua y atendería toda la región, con aparatos que permiten resultados en 24 a 48 horas, constituyéndose en el tercero en el país con esta tecnología. De acuerdo a los tiempos de los procedimientos administrativos, estimó que podría estar funcionando a mediados del año que viene.
El ing. Vara estuvo acompañado en la jornada por el ministro secretario general de la Gobernación, Carlos Vignolo; la directora ejecutiva del sector hortícola, Melina Zini, además de técnicos y asesores de la cartera.
La primera charla a cargo del Agr. Rodolfo Pletsch de la AER Corrientes, sobre Características de la Explotación y Objetivos de la Jornada, se desarrolló en torno a la chacra, que hace unos diez años se inició con el cultivo de sandía, zapallo y mandioca con siembra directa y hoy produce 35 especies y 45 variedades de productos hortícolas, en 2,5 has. aplicando Buenas Prácticas Agrícolas.
Le siguió el coordinador del Programa nacional del SENASA, ing. Eduardo Cosenzo, abordando los contenidos del mismo y el impacto que tuvo a nivel país esta chacra demostrativa que hoy se replica en Salta, Catamarca y Buenos Aires.
Luego habló la coordinadora del programa en Corrientes, ing. Mariela Pletsch, haciendo especial énfasis en que los productores deben tener real conciencia que con lo que producen están alimentando niños y familias enteras, por lo que es imprescindible desterrar las habituales y malas prácticas, que pueden acarrear daños irreparables en la población y en la misma familia dedicada a la chacra y tomando la frase de un colega sintetizó: “tenemos que hacer las cosas bien cuando nadie nos está mirando, porque producimos alimentos y debemos ser responsables de lo que hacemos”,
Nuevamente expuso el agr. Pletsch, sobre el cultivo de acelga y apio bajo plástico, comentando las prácticas y resultados obtenidos en chacras experimentales, rendimientos y rentabilidad. Señaló que el mercado correntino se abastece de acelga en un 56% de lo producido en Corrientes y el resto viene de otras provincias, en tanto en apio el 88% se trae de afuera. La idea es realizar este tipo de experiencias y comunicar sus buenos resultados a los productores, para que incorporen la actividad en sus chacras y abastezcan en un 100% al mercado correntino y del gran Resistencia.