Curso de Gastronomía en San Cayetano
04/01/2011

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El curso es dictado por la chef Elena del Carmen Ibarra, quién es también profesora de decoración de tortas. La Municipalidad de Riachuelo contrató a la profesora Ibarra para el dictado de las clases y se hace cargo del costo económico del mismo.
Alrededor de 70 personas, de todos los barrios y parajes de Riachuelo, los lunes y martes de 18 a 20 horas concurren al Colegio Secundario “San Cayetano” a instruirse en el arte culinario y a elaborar todo tipo de comidas. Estas jornadas comenzaron el pasado 28 de noviembre y continuaran hasta el 28 de febrero.
La Prof. Ada Silvero, Rectora del Colegio Secundario, presta las instalaciones del edificio educativo para que allí se realicen las clases. “La escuela es autoconvocante y el objetivo es contener y retener al alumno y mucho mejor si vienen con sus familias. Aquí vemos a muchos jóvenes, niños, mujeres y hombres que vienen a aprender a cocinar y a realizar las delicias que nos está enseñando la profesora Elena. Estamos muy agradecidos con el intendente Martin Jetter porque siempre atiende a nuestros pedidos y esto era algo requerido por toda la comunidad educativa de San Cayetano” decía la Prof. Ada Silvero, quién también participa junto a su hija de este ciclo de comida gourmet.
Con una duración de tres meses el curso incluye el aprendizaje de comidas dulces, saladas, elaboración de panes (de campo, saborizados, figazzas, de manteca, entre otros). Los participantes de este curso ya aprendieron a realizar budines, pan dulce, rosca de reyes, lemon pie, sopa paraguaya, mil hojas de papa, etc.
La profesora durante el dictado de las clases, primero les da la receta, luego explica la elaboración de la misma y por último quiénes hayan llevado los ingredientes del plato del día lo pueden hornear en la cocina de la escuela y llevarlo luego a sus casas. Es importante resaltar que todo transcurre en un ambiente muy familiar donde podemos ver a grandes y chicos muy atentos a las explicaciones de la profesora Ibarra.
Por último, cabe destacar esta importante iniciativa de las autoridades del Municipio de Riachuelo y la buena predisposición de la Prof. Ada Silvero que siempre están atentos a las necesidades de su pueblo, en este caso de actividades recreativas que hacen que sobre todo a los jóvenes los haga crecer como personas.