Capacitación a futuros operarios del frigorífico de Riachuelo
03/10/2011

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     La capacitación en Inocuidad Alimentaria se llevó a cabo en el Salón de Usos Múltiples “Vicente Blasco Ibáñez”, los días 3 al 5 de octubre de 15.00 a 20.00 hs. Estuvieron presentes en la inauguración de las jornadas, el intendente de Riachuelo, Martin Jetter; el titular de la Delegación Corrientes de la Gerencia de Empleo del Ministerio de Trabajo de la Nación, Hugo Vallejos; el Ing. Alfonso Zárate, representante de INTI Corrientes y responsable local del proyecto, y capacitadores de INTI.

     El municipio de Riachuelo, desde el principio brindó todo su apoyo a este proyecto y se puso a disposición del INTI para que esto hoy sea una realidad. “La obra está en su última etapa y ahora viene el mayor desafío, que es doble, por un lado el área productiva, que consiste en promover la producción porcina y vacuna, para lo cuál la provincia generó el Programa Porcino, donde también están trabajando instituciones como el INTA, el Ministerio de la Producción, la Universidad Nacional del Nordeste, entre otras. Y por otra parte, los recursos humanos, que es por lo cuál se está realizando esta capacitación, para la formación de personal. En este sentido el Ministerio de Trabajo de la Nación también ha colaborado con este proyecto. Desde el Municipio de Riachuelo apoyamos en todo momento esta iniciativa y estamos muy contentos que hoy esto sea ya una realidad” expresaba Martin Jetter, intendente de Riachuelo.

     Estas son capacitaciones destinadas a todo el personal que potencialmente desarrolle actividades en el futuro frigorífico de Riachuelo, incluyendo dentro de este alcance al personal que pudiera realizar otras tareas como es el caso de técnicos, administrativos dentro y fuera del matadero. El disertante de estas jornadas fue el Lic. Gustavo Schembri, del área INTI-Carnes junto a otros representantes de la institución a nivel nacional. La misma consistió, en la disertación sobre inocuidad alimentaria, en una primera parte; y dinámicas grupales, en una segunda parte, donde se valoró la participación de todos los presentes. Por último se realizó una evaluación final que consistió en preguntas “múltiple choice” sobre todo lo que se expuso en estos tres días de capacitación. El objetivo propuesto es que, al finalizar las jornadas, los asistentes cuenten con los conocimientos necesarios como Manipuladores de los Alimentos y puedan transmitir conceptualmente la importancia de las buenas prácticas para garantizar la inocuidad de los alimentos.

     Por último, cabe resaltar que esta obra es el resultado de la cooperación y trabajo conjunto entre Nación –Provincia y Municipio en beneficio de toda la comunidad. Esto se ha logrado en Riachuelo y la muestra es este frigorífico próximo a inaugurarse.